Alunas

Making off

Torta de Limão

   Massa : 195g de biscoito ao leite
                2 colheres de manteiga

  Recheio : 2 latas de leite condensado
                 1/2 lata de suco de limão

   Suspiro : 3 ovos
   6 colheres de sopa de açúcar
   Raspa de um limão para decorar

   Recheio : Misture o leite condensado ao suco de limão e mexa até encorpar.
   para o suspiro : bata as claras em neve e acrescente o açúcar e bata de novo.

  Triture todo biscoito no liquidificador coloque em um tigela e acrescente a manteiga , quando mistura a massa fica parecendo uma farofa coloque em uma forma com o fundo removível, leve ao forno médio por 10 minutos e coloque o recheio por ultimo o suspiro com as raspa do limão leve ao forno novamente até o suspiro dourar
  
  Beijos até a próxima

               

Yakissoba

    Yakissoba






  Receita


  1Kg de camarão s/ pele e sem cabeça
  1Kg de peito em cubos
  1Kg de carne de boi cortada em cubos
  2 cebolas cortadas
  3 Colheres de óleo de soja  
   Brócolis 
   Gengibre quantidade desejada 
  1 tablete de caldo de kinorr de galinha dissolvido em 1 litro de água 
  2 cenouras cortadas em quadrados bem finos
  1/2 acelga 
  1 pacote de macarrão de sua preferência( eu usei macarrão talharim)
   250ml de shoyo 
   2 colheres de sopa de amido de milho dissolvido em 1copo de água 




   Preparo:


  Em uma panela ( use a panela teflon)coloque a carne junto com o óleo para fritar, acrescente o gengibre coloque em seguida os cubos do peito de frango e em seguida as cebolas quando dourar acrescente o caldo de galinha dissolvido em água morna . Em seguida coloque a cenoura depois de alguns minutos coloque o restante das verduras espere 15 minutos e acrescente o molho shoyo e o amido de milho dissolvido em 1 copo de água veja  se a consistência do molho ficou de sua preferencia (gosto do molho grosso) se o molho ficou bom deixe por 2 minutos e desligue o fogo.


Macarrão:


Cozinhe o macarrão de sua preferencia , escorra e coloque em uma travessa coloque por cima a carne com legumes e estar pronto o yakissoba.




   Fiz esse Sábado dia 14 ficou maravilhoso.

  

 Esse livro eu recomendo

Minha professora

Ofélia Ramos Anunciato (Itatiba, 27 de dezembro de 1924 — São Paulo, 26 de outubro de 1998) foi uma culinarista e cozinheira brasileira. Tornou-se famosa ao apresentar programas de cozinha (A cozinha maravilhosa de Ofélia) na televisão. Começou a sua carreira de divulgação culinária em 1958 com a publicação de receitas nos jornais A Tribuna (Santos) e A Gazeta (São Paulo).

Ofélia Anunciato nasceu no dia 27 de dezembro de 1924. Pioneira da televisão, estreou como culinarista na TV Santos (canal 5 de Santos), uma subestação da TV Paulista, também pertencente às Organizações Victor Costa, no dia 11 de fevereiro de 1958.

Passados seis meses, estava na TV Tupi de São Paulo, sob a direção de Abelardo Figueiredo. Com ele, tornava-se culinarista do primeiro programa feminino da televisão brasileira, Revista Feminina, apresentado por Maria Teresa Gregori. Ficou na Tupi até 1968, quando ela, o programa e toda a equipe se transferiu para a Rede Bandeirantes. No canal 13 paulistano, a TV Bandeirantes, acabou ganhando um programa próprio, Cozinha Maravilhosa de Ofélia, que apresentou por mais de trinta anos.

Publicou O Grande Livro da Cozinha Maravilhosa de Ofélia, com mais de 1200 receitas, 13 edições até 1998 pela Cia. Melhoramentos de São Paulo. Também foi publicado o livro Ofélia, O Sabor do Brasil que, em inglês, ganhou o título Ofélia, A Taste of Brazil, 2000 (tradução do português ao inglês por Julie Martin, em associação com a editora First Edition Translations).

Ofélia faleceu às 3 da manhã do dia 26 de outubro de 1998, no Hospital da Beneficência Portuguesa, onde esteve internada por quinze dias.

Curry

Fica a dica :

O curry é um dos personagens mais antigos da história dos temperos. Segundo os registros disponíveis, a idéia de misturar diversas especiarias e ervas para incrementar o sabor das receitas teve sua origem na Índia. O termo curry é derivado da palavra kira, do tamil, língua falada no sul da Ásia, que significa molho. O tempero também é conhecido como caril, nos países de língua portuguesa.




Bom demais :D